Canja de arroz

A canja de arroz é na verdade uma sopa de arroz com cenoura e tiras de peito de frango na qual você pode usar o caldo de frango feito com ossos e congelado. Em uma panela coloque o caldo, o frango e as cenouras e quando ele começar a ferver baixe o fogo e adicione o arroz.

O tempo de fogo do arroz depende do tipo de arroz e das instruções do fabricante. É recomendável deixá-lo "al dente", ou seja, um pouco durinho no meio porque assim é mais fácil de digerir. Encima dos pratos onde você vai servir a canja de arroz, rale um pouco de queijo e coloque a sopa por cima pra ele derreter.

Foto e fonte: Blogcocina

Nota:

Pra fazer a canja de arroz é melhor ter o caldo de frango já pronto (comprado ou feito em casa) e depois acrescentar o arroz e as cenouras. Assim também é muito mais rápido de fazer.