Lentilhas com orelha de porco

A lentilha é o único legume que não precisa ficar de molho antes de cozinhar e por isso você não precisa se preocupar o dia anterior. No entanto, se você gosta de deixar a lentilha de molho não tem problema.

Em uma panela de pressão grande coloque um pouco de óleo ele esquenta, enquanto isso aproveite pra limpar bem e cortar em pedaços a orelha e a cara de porco.

Quando o óleo estiver bem quente, acrescente os dentes de alho inteiros e sem casca, a cebola e o alho poró bem picadinhos. Refogue um pouco e adicione a carne de porco, deixando dourar um pouco durante uns 3 ou 4 minutos.

Agora adicione o pimentão e misture tudo bem misturado. Coloque a lentilha na panela (lavadas e escorridas) e depois acrescente a água.

Tempere a gosto e tampe a panela, colocando o fogo no máximo e quando começar a ferver, baixe o fogo e deixe mais 10 minutos. Tire a panela do fogo, espere que a pressão saia e abra.

Veja se a lentilha com orelha de porco está boa de sal e sirva na hora.

Foto: catorze14