Risoto de frutos do mar

  • 40 minutos
  • 2 porções

Um risoto com seus frutos do mar preferidos que sempre faz o maior sucesso na mesa. Ideal pra fazer no domingo e surpreender as visitas. Pra lá de saudável.

Ingredientes

250 g de arroz
1 tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
200 g de camarão sem casca
200 g de marisco (mexilhão)
100 ml de caldo de peixe pronto
Sal
Pimenta do reino moída
Óleo
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Modo de preparo

Pra fazer esse risoto de frutos do mar comece descascando a cebola e cortando-a bem fininha. Depois tire as sementes dos pimentões e corte em cubinhos pequenos.

Coloque uma panela no fogo com um pouco de óleo e refogue a cebola, o pimentão vermelho e o pimentão verde com uma pitada de sal. Corte o tomate em pedaços médios e acrescente na panela também sem parar de mexes pra não grudar.

Depois de cinco minutos no fogo, adicione o arroz e continue mexendo sem parar.

Acrescente também o camarão e os mexilhões ao risoto de frutos do mar.

Regue tudo com caldo de peixe e deixe cozinhar até o arroz ficar molinho. Tempere com um pouco de pimenta do reino moída pra dar mais sabor.

Quando o caldo tiver evaporado, sirva imediatamente pro arroz não passar do ponto.

Foto: The Marmot

Nota:

Pro risoto de frutos do mar ficar perfeito você pode usar um arroz especial pra paella, mas cuidado porque esse tipo de arroz deve ser comido na hora, pois é mais fácil de passar do ponto.


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