Salada de jamón ibérico com abacate
- 25 minutos
- 4 porções
Uma salada bem fácil de fazer e altamente nutritiva, com um toque de requinte inigualável, dado pelo jamón ibérico espanhol. Surpreenda seus amigos com ela!
Ingredientes
2 abacates maduros
1 cebola doce
2 ovos
4 colheres de azeite de oliva virgem
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal
Pimenta do rino
Pra decorar:
Páprica doce
Salsinha verde
Modo de preparo
Apesar do nome, a salada de jamón ibérico com abacate começa cozinhando os ovos com bastante água durante 10 minutos. Depois tire os mesmos da água e deixe esfriar. Descasque os ovos e coloque no copo do liquidificador junto com a cebola doce cortada em cubinhos pequenos, o azeite de oliva e o vinagre. Bata tudo até formar um molho grosso e sem caroços (se for preciso acrescente um pouco mais de óleo ou de azeite).
Como o abacate escurece muito rápido, é melhor deixar pro final. Enquanto isso vá colocando as fatias de jamón ibérico em uma travessa rasa e reserve.
Agora é a hora de preparar o abacate. Corte os dois no meio e tire o caroço. Retire a polpa com uma colher e depois corte a mesma em fatias, colocando no meio da travessa da salada.
Pra terminar regue tudo com o molho que você preparou e decore a salada de jamón ibérico e abacate com páprica e um ramo de salsinha verde.
