Sanduíche de suspiro

Pra começar a fazer esses deliciosos sanduíches de suspiro o primeiro que você tem que fazer é o suspiro. Para tanto, bata as claras com o açúcar até formar um creme de suspiro bem consistente.

Feito o suspiro, acrescente nele o resto dos ingredientes com cuidado pra que tudo fique bem misturado e as claras não desçam.

Quando estiver tudo bem misturado, é hora de preparar o suspiro pra fazer os sanduíches. Coloque papel de forno em uma forma e usando um saco de confeiteiro deite o creme de suspiro sobre ela, formando círculos mais ou menos do mesmo tamanho (é melhor que eles sejam todos iguais pra não ficar nenhum cru por dentro).

Leve ao forno durante 1 hora a uma temperatura de 90 a 100 ºC.

Quando os suspiros estiverem frios, passe um pouco de geleia em cada um e junto um com o outro. Repita a mesma operação até terminar todos os suspiros.

Os sanduíches de suspiro são perfeitos pra comer na hora do lanche e matar aquela vontade de doce.

Foto: Angel Martín González