Sopa de verduras com um toque especial

Comece fazendo um refogado, que é o que vai dar muito mais sabor à sopa de verduras com um toque especial. Para tanto, coloque um fio de óleo em uma frigideira e quando estiver bem quente acrescente a cebola bem picadinha.

Quando a cebola começar a ficar transparente, acrescente uma pitada de sal e outra de pimenta do reino. Depois descasque as cenouras e o tomate e adicione no refogado bem picadinhos os dois. Misture tudo.

O seguinte passo da sopa de verduras com um toque especial é cortar os pimentões em cubinhos bem pequenos e acrescentar também no refogado.

Quando todas as verduras estiverem na frigideira refogando, coloque uma panela no fogo com o caldo de verduras e depois derrame o refogado dentro dela, acrescentando também um fio de óleo (se for de oliva melhor ainda).

Deixe no fogo meia hora e depois adicione a batata descascada e cortada em dadinhos médios.

Quando a panela começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar uns 15 ou 2 minutos. Pronto! É só servir essa sopa de verduras com um toque especial. Bem quentinha!

Foto: Greencolander

Nota:

Se você quiser pode torrar umas fatias de pão e depois cortar em quadradinhos pra colocar por cima da sopa e assim dar-lhe uma textura diferente. Fica uma delícia!