Torta de queijo alemã

  • 55 minutos
  • 10 porções

Apesar de ser uma sobremesa deliciosa, a torta de queijo alemã é uma torta bem light, pois é feita com queijo minas que tem muito menos gordura. Demais!

Ingredientes

200 g de açúcar
5 ovos
150 g de farinha de trigo
400 g de queijo minas ou cream cheese
75 g de margarina
100 g de passas sem sementes
Raspa de um limão
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
Açúcar glacê pra decorar
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Modo de preparo

Depois de colocar todos os ingredientes dentro do vulcão, amasse tudo até obter uma massa fina e sem caroço. Estique bem com a ajuda de um rolo de macarrão e forre a forma com ela. Reserve.

Agora é hora de fazer o recheio da torta de queijo alemã. Coloque as passas de molho e em outra vasilha coloque o queijo com o resto do açúcar e o açúcar baunilhado, as passas hidratadas e escorridas e a gema dos ovos.

Com a ajuda de um batedor de claras ou uma batedeira, misture tudo e reserve.

Agora é hora de dar volume ao recheio da torta de queijo alemã, batendo as claras em ponto de neve e depois misturando com o resto dos ingredientes, com movimentos longos pra evitar que elas baixem.

Agora só falta derramar o creme dentro da forma forrada com a massa e levar ao forno durante 40 minutos na temperatura de 170º C.

Quando a torta estiver assada, tire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com açúcar glacê e com alguma geleia da sua preferência como morango ou amora.

Nota:

Quando você tirar a torta de queijo alemã do forno ela vai baixar, mas isso é normal.

Cada um pode decorar a torta de queijo alemã como preferir.